高效液相色谱-串联质谱法测定减肥保健食品中非法添加药物苯佐卡因

• 作者: 代汉慧 唐英章 张英春 柳彩云 王海波 王秀君 陈冬东 马微
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱 超声萃取 苯佐卡因 质谱裂解途径
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 353-355,358
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立了测定减肥保健食品中非法添加药物笨佐卡因的高效液相色谱-串联质谱分析方法.减肥咖啡、减肥茶、减肥胶囊、减肥片刺、减肥饼干等不同类型的减肥保健食品经超声萃取后,以Waters Atlantis T3柱(150mm×2.1mm,3μm)分离后,采用多反应监测(MRM)正离子模式检测,定性离子对为m/z166与m/z138和m/z166与m/z94,采用m/z166与m/z138进行定量.实验结果表明,苯佐卡因在0.01～50μg/L的范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9985,在低、中、高的3个添加水平范围内的平均回收率为69.3%～95.6%.同时研究了苯佐卡因的电喷雾电离质谱特征,推测其裂解途径.本方法灵敏度高,操作简便,可用于不同减肥保健食品中非法添加苯佐卡因的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王秀君		6	49	4.0	6.0
2	唐英章		39	785	16.0	27.0
3	陈冬东		38	393	12.0	18.0
4	代汉慧		37	341	11.0	17.0
5	张英春	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	50	390	12.0	16.0
6	马微		13	113	6.0	10.0
7	王海波		2	8	2.0	2.0
8	柳彩云		3	33	3.0	3.0