食品安全微生物学探究

• 作者: 刘睿哲
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 菌落总数 大肠菌群 大肠埃希菌 肠杆菌科
• 年，卷（期）: 2011,（19）
• 所属期刊栏目: 文化教育
• 页码范围: 193-194
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3266字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5641.2011.19.122

摘要

菌落总数、大肠菌群、大肠埃希菌、肠杆菌科作为食品安全微生物限量的指示菌.本文通过比较,以进一步了解我国的食品安全微生物标准技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘睿哲		2	6	1.0	2.0