撒尼黑树莓黄酮最佳提取工艺探讨

• 作者: 吴中能 杨李
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 树莓 黄酮 正交试验 提取工艺
• 年，卷（期）: 2011,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 13506-13507,13523
• 分类号: S37
• 字数: 2896字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.22.092

摘要

[目的]研究撒尼黑树莓中黄酮类化合物的最佳提取工艺.[方法]在单因素试验研究温度、乙醇浓度、料液比(W/V)、提取时间对总黄酮得率的影响基础上,采用正交试验设计优化撒尼黑树莓中黄酮类化合物的提取工艺.[结果]正交试验结果表明:影响总黄酮得率的主次因素为:温度＞料液比＞提取时间＞乙醇浓度；在80℃条件下,用16倍于树莓体积的80％乙醇回流提取4h,撒尼黑树莓中总黄酮提取效果最好,得率达0.173 2％.[结论]研究结果为撒尼黑树莓中黄酮类化合物的开发与应用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴中能		67	392	9.0	17.0
2	杨李		12	75	6.0	8.0