夏季当心冰箱食物中毒

• 来源期刊: 科技与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 食物中毒 冰箱 夏季 代谢物 温度 保鲜 夏天
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

食物的保鲜需要三个因素，温度、湿度、气体。夏天外部温度高，冰箱开门频率又增加，冰箱内的温度没法很好地保持，细菌繁殖几率增加。此外，生食物就算放入冰箱也会继续代谢，产生有毒代谢物。每年夏季从6月到8月，都是冰箱食物中毒的高发季节。