浅谈烹饪造型与烹饪色彩艺术

• 作者: 亢妮
• 来源期刊: 管理学家
• 关键词: 烹饪工艺美术 冷盘造型 视觉艺术 色彩美观
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 综合研究
• 页码范围: 771
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

烹饪及美学是一门富有特色的烹饪专业的课程,具有系统性、实用性、科学性的特点.随着人民物质生活质量的不断提高,对精神生活的要求也越来越高,加之商业经济、旅游事业的迅速发展,在烹饪事业中对美的要求也越来越高.冷盘造型在烹饪英学中更具有特别重要的地位和突出的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	亢妮		2	1	1.0	1.0