玉米交联淀粉的制备研究

• 作者: 于海莲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甲醛 交联 玉米淀粉 制备工艺
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 2308-2308,2426
• 分类号: S37
• 字数: 1328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.04.150

摘要

[目的]探讨甲醛用量、pH值、反应温度、反应时间对玉米交联淀粉交联度(即沉降积)的影响.[方法]以玉米淀粉为原料,甲醛为交联剂,制备玉米交联淀粉.[结果]确定最佳工艺条件为:甲醛与淀粉的质量比为0.020、反应时间为1 h、反应pH值为9.0、反应温度为42.5 ℃,所制备的交联淀粉沉降积为2.7 ml.[结论]该试验筛选出了制备玉米交联淀粉的最佳工艺条件,该法具有工艺简单、快速、高效等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于海莲	四川理工学院材料与化学工程学院	50	188	8.0	11.0