使用环介导等温扩增（LAMP）技术快速检测鸡蛋中的沙门氏菌

• 作者: 唐善虎 岑璐伽 李雪 郝小倩
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 鸡蛋内容物 蛋壳 LAMP PCR 国标法
• 年，卷（期）: ncspkj_2012,（1）
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: R378.3

摘要

本次试验分别采用LAMP法、PCR和国标法对市场上销售的鸡蛋蛋壳及内容物进行沙门氏菌的检测。鸡蛋内容物及蛋壳样本经过增菌后，样液采用酚氯仿法提取细菌DNA，作为LAMP和PCR反应的模板。试验结果表明：LAMP和PCR的沙门氏菌检出率均高于国标法，而LAMP法敏感性、特异性和符合率也均高于PCR法，因此，LAMP是一种快速、敏感和高度特异性的沙门氏菌检测方法，值得推广。在本研究中还发现，鸡蛋内容物检出沙门氏菌的鸡蛋样品中，大约有70％的鸡蛋在蛋壳上都能检出沙门氏菌。因此，沙门氏菌污染鸡蛋主要是由于外部原因引起的，为了减少沙门氏菌污染，建议企业做好蛋壳的消毒工作，加强生产、储存、运输和销售过程的管理。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐善虎	西南民族大学生命科学与技术学院	90	379	11.0	15.0
2	岑璐伽	西南民族大学生命科学与技术学院	8	38	5.0	6.0
3	李雪	西南民族大学生命科学与技术学院	13	54	5.0	7.0
4	郝小倩	西南民族大学生命科学与技术学院	5	27	4.0	5.0