化学发酵粉

• 作者: 刘新
• 来源期刊: 智力：普及版
• 学科: 教育
• 关键词: 发酵 化学 馒头
• 年，卷（期）: zlpjb_2012,（1）
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 分类号: G633.8

摘要

新蒸的馒头又大又松软，这是因为在蒸馒头前往面里掺入了发酵剂。你注意过吗，尽管家里做的馒头与外面买的馒头味道不甚相同，但是，它们的内部都有许多小空洞。你想知道为什么吗？