2010年北京市食物中毒事故状况资料分析

• 作者: 殷全喜 王立华
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食服务单位 食物中毒 监督管理 资料分析
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 268-270
• 分类号: R595.7
• 语种: 中文

摘要

目的 掌握北京市发生食物中毒事故的规律和流行特点,制定科学有效的预防措施,控制食物中毒事故的发生.方法 对2010年北京市卫生监督所接到的25起食物中毒事故进行整理分析.结果 全年共发生食物中毒事故25起,发病人数396人,与2009年同期相比,发生起数降低44.4％,发病人数减少30.5％.微生物及动植物是引起食物中毒的主要致病因素；集体食堂是发生食物中毒事故的主要责任单位,其次是饮食服务单位；第三季度是食物中毒的主要发病季节；植物类食品是引起食物中毒的主要食品；加工不当是引起食物中毒的主要原因.结论 加强对重点单位集体食堂的监管和从业人员食品安全知识的培训,建立和健全食物中毒事故预警机制,最大限度地减少食物中毒事故的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立华		6	31	3.0	5.0
2	殷全喜		9	70	5.0	8.0