亚临界水中大豆渣水解制备氨基酸工艺研究

• 作者: 朱宪 朱广用 樊琪
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 亚临界水 水解 CO2 氨基酸 大豆渣 正交实验
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 化学工艺
• 页码范围: 326-331
• 分类号: TQ353.6
• 字数: 3133字
• 语种: 中文

摘要

豆渣是大豆加工过程中的主要副产物.今在亚临界水中对豆渣水解制备氨基酸的生产工艺进行了研究,为大豆的综合利用开辟了一条新的途径.利用氨基酸分析仪对水解产物中的氨基酸进行定性和定量分析,实验结果发现,大豆渣水解后可得到17种氨基酸.考察了反应温度、反应时间、物料浓度以及CO2分压对氨基酸总收率的影响,并进行正交试验.研究结果表明,亚临界水解法高效快速,工艺简单,CO2气体的加入有利于增加氨基酸总收率,较佳的水解工艺条件为:T=200℃,P(CO2)=3.0 MPa,w,=5.0 mg.mL-1,t=15 min,氨基酸的总收率为14.25％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱宪	上海大学环境与化学工程学院化工系	43	538	12.0	22.0
2	朱广用	上海大学环境与化学工程学院化工系	7	37	4.0	6.0
3	樊琪	上海大学环境与化学工程学院化工系	4	9	2.0	3.0