基于CDIO教育理念的食品安全实验教学体系探讨

• 作者: 刘合生 戚向阳 曹少谦 陈伟
• 来源期刊: 浙江万里学院学报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品安全 CDIO 实验教学 教学改革
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 高教研究
• 页码范围: 102-104,108
• 分类号: G642
• 字数: 3835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-2250.2012.01.023

摘要

食品安全是食品质量与安全专业的核心课程，是一门综合性和实践性很强的学科。针对该课程的实验教学现状，文章在CDIO教育理念的基础上，从转变实验教学观念、完善实验内容、改进教学方法及优化考核评价体系等方面对食品安全实验教学体系进行了探索，以期培养具有创新能力和实践能力的高素质人才。通过这些教学改革与尝试，学生对专业知识的掌握更加牢固，取得了较好的教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹少谦		46	257	9.0	12.0
2	陈伟		61	485	11.0	19.0
3	刘合生		21	85	6.0	8.0
4	戚向阳		87	522	13.0	16.0