水产品中孔雀石绿与隐色孔雀石绿检测方法研究进展

• 作者: 吕志林 张旭志 曲克明 赵俊
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 化学
• 关键词: 孔雀石绿 隐色孔雀石绿 检测方法 高效液相色谱法 免疫学法 前处理
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 检验与检测
• 页码范围: 62-67
• 分类号: O652.1
• 字数: 3677字
• 语种: 中文

摘要

水产品质量事关国计民生,对其严格控制势在必行.在短期利益驱使下,水产行业中违规使用孔雀石绿(MG)事件时有发4生,目前已成为影响食品质量安全和国际市场竞争力的重要因素.因此,对水产品中MG及其代谢产物—隐色孔雀石绿(LMG)残留的检测日益重要.本文针对现有主要检测方法及发展趋势进行概要综述.介绍了液相色谱法(LC)和高效液相色谱法( HPLC)等色谱学联用技术在MG和LMG检测中的应用,指出电化学传感器、电化学生物传感器和拉曼光谱法等在MG残留量的检测方面,具有很好的研究价值和应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲克明	中国水产科学研究院黄海水产研究所	52	1217	19.0	33.0
2	赵俊	中国水产科学研究院黄海水产研究所	9	74	6.0	8.0
3	张旭志	中国水产科学研究院黄海水产研究所	6	22	3.0	4.0
4	吕志林	中国水产科学研究院黄海水产研究所	1	10	1.0	1.0