水产品中孔雀石绿及其代谢产物残留检测方法研究进展

• 作者: 冯彦博 励建荣 孙协军 季晓琳 李娇 李爽 李秀霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 水产品 孔雀石绿 样品前处理 检测方法
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 385-388,393
• 分类号: TS219
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.03.075

摘要

孔雀石绿(MG)是一种禁止用于水产养殖的三苯甲烷类药物.该药物杀菌效果好但具有“三致”危害,残留在水产品中会损害人体健康.本文综述了水产品中孔雀石绿及其代谢产物残留的检测方法的研究进展,可以为新方法的建立或采用提供参考.