高产漆酶平菇的筛选及其在降解黄曲霉毒素B1中的应用

• 作者: 刘阳 王会娟 邢福国
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 平菇漆酶 筛选 降解黄曲霉毒素B1
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1025-1030
• 分类号: S826.5
• 语种: 中文

摘要

通过选择培养基平板培养法和液体发酵培养法筛选得到2株高产漆酶的平菇菌株P1和P2,并对平菇菌株产漆酶的培养基进行筛选,得到产漆酶的最适培养基为最低盐MSM培养基。菌株P1不仅产漆酶能力最高,而且降解黄曲霉毒素的能力也最好。在MSM培养基中培养10d时,产漆酶量高达769.44U/L,在800μl的反应体系中,790μl粗酶液可以将1000ng黄曲霉毒素B1降解到222.62ng,降解率为77.74%,并且平菇粗酶液降解黄曲霉毒素B1的能力与其中漆酶的含量呈一定的正相关性。