豫中不同土壤质地烤烟烟叶中性致香物质含量和感官质量的差异

• 作者: 何景福 刘清华 史宏志 李海江 杨军杰 段卫东 钱华
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 农学
• 关键词: 土壤质地 烤烟 化学成分 中性致香物质 感官质量
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 烟草与烟气化学
• 页码范围: 17-22
• 页数: 6页
• 分类号: S162.3|S314
• 字数: 4130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2012.06.004

摘要

以NC89为材料,对豫中烟区4种质地土壤上烤后烟叶样品中性致香物质含量及感官质量的差异进行了研究.烟叶常规化学成分及石油醚提取物总量分析结果标明,砂壤土、壤土烟叶化学成分协调性较好,砂土烟叶次之,黏土烟叶协调性最差.各种中性致香物质含量在不同质地土壤烤后烟叶样品中有较大差异,类胡萝卜素降解类、棕色化反应产物类致香物质含量、新植二烯及中性致香物质总量均以砂壤土为最高,苯丙氨酸裂解类以壤土和砂壤土含量较高,西柏烷类降解的茄酮以砂土烟叶含量最高；除砂土外,其它3种质地土壤烟叶随着土壤沙性的减弱各种致香物质含量基本表现为逐渐降低的趋势.对感官质量综合评定,砂壤土烟叶感官质量最好,浓香型风格显著,具焦甜感,其次是砂土,黏土烟叶感官质量较差,这与各种质地土壤中性致香物质总量差异性基本是一致的.综合认为,砂壤土有利于优质浓香型烟叶生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘清华		4	59	4.0	4.0
2	李海江	河南省烟草公司平顶山市公司	12	97	5.0	9.0
3	段卫东		16	122	7.0	11.0
4	何景福		6	74	5.0	6.0