不同枇杷品种果实发育过程中果肉细胞壁组分的研究

• 作者: 叶美兰 吴锦程 陈宇 黄志明
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 果肉质地 细胞壁组分
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 农艺科学／作物遗传育种／生理生化
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: S667.3|Q946.5
• 字数: 5876字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7774.2012.04.002

摘要

探讨不同发育时期,细胞壁组分的变化对不同品种枇杷果肉质地的影响。以果肉质地差异较大的＇解放钟＇（Eriobotrya japonica Lindl.cv.Jiefangzhong）和＇白梨＇枇杷（Eriobotrya japonica Lindl.cv.Baili）为试材,分析果实在生长发育过程中细胞壁组分的变化,分析果肉质地差异性与细胞壁成分之间的相关性。结果表明,果实生长发育过程中,＇解放钟＇和＇白梨＇枇杷果肉水溶性果胶（water solublepectin,WSP）含量均呈上升趋势;离子结合果胶（Ionic bound pectin,ISP）、共价结合果胶（covalently boundpectin,CSP）、纤维素（Cellulose）、半纤维素（semi-cellulose）、总钙和氯化钠溶性钙含量均呈下降趋势。在果实发育后期＇,解放钟＇果肉WSP和细胞壁离子结合蛋白含量显著高于＇白梨＇（P〈0.05）,但两者的细胞壁共价结合蛋白含量差异不大＇。解放钟＇果肉纤维素含量始终高于＇白梨＇且差异达显著水平（P〈0.05）,而果肉半纤维素含量差异不显著（P〉0.05）。WSP、ISP、CSP、纤维素、半纤维素、离子结合蛋白与枇杷果肉质地形成相关,WSP、纤维素和离子结合蛋白是形成＇解放钟＇和＇白梨＇枇杷果肉质地差异的主要因素。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宇	莆田学院环境与生命科学系	45	157	7.0	10.0
2	黄志明	莆田学院环境与生命科学系	26	208	9.0	13.0
3	吴锦程	莆田学院环境与生命科学系	29	471	11.0	21.0
4	叶美兰	莆田学院环境与生命科学系	2	25	2.0	2.0