超声提取苦瓜多糖的工艺研究

• 作者: 李玉婷 王文渊 骆航
• 来源期刊: 湖北民族学院学报（医学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜多糖 超声提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: TQ461
• 字数: 2538字
• 语种: 中文

摘要

目的 以苦瓜为原料,研究超声提取苦瓜多糖的最佳工艺条件.方法 通过提取温度、提取时间、超声波功率、料液比四个单因素对苦瓜多糖提取率影响试验的基础上,采用L9(34)正交试验设计对苦瓜多糖的提取条件进行优化.结果 在提取温度55℃、提取时间35 min、超声功率350W、料液比为1∶30(m∶V)的条件下,苦瓜多糖提取率可达到13.94％.结论 利用超声波提取苦瓜多糖可加大提取过程的传质效率,使细胞中多糖成分迅速释放,可作为理想的提取方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文渊		35	288	10.0	15.0
2	李玉婷		3	22	2.0	3.0
3	骆航		4	7	2.0	2.0