柑橘果实不同部位氨基酸的测定与分析

• 作者: 余亚白 范丽华 谢鸿根 钱爱萍 陈源
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 柑橘果实 部位 氨基酸
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 389-392
• 分类号: S666
• 字数: 2923字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0457.2012.05.004

摘要

采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪,测定了茂谷橘橙、夏橙和柠檬3个品种柑橘果实不同部位的氨基酸含量.结果表明:柑橘果实中富含天门冬氨酸、脯氨酸、谷氨酸;17种氨基酸总量及药效氨基酸总量都以果皮高于果肉,说明柑橘不同部位在营养学和医学上都有较大差异;柠檬果肉中氨基酸含量高于茂谷橘橙和夏橙,其中必需氨基酸含量为14.18-32.12 mg/kg,茂谷橘橙果肉中的氨基酸含量高于柠檬和夏橙,其中必需氨基酸含量为6.85-9.87mg/kg;柑橘果实中药效氨基酸含量丰富,柠檬果肉含量最高,茂谷橘橙果皮中含量最高,含量分别为40.44、85.88 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢鸿根	福建省农业科学院农业工程所	60	435	11.0	18.0
2	钱爱萍	福建省农业科学院中心实验室	19	319	11.0	17.0
3	范丽华	福建省农业科学院农业工程所	44	184	8.0	12.0
4	陈源	福建省农业科学院农业工程所	55	447	13.0	18.0
5	余亚白	福建省农业科学院农业工程所	57	565	13.0	21.0