食品添加剂罗汉果甜苷及其质量安全标准研究进展

• 作者: 孙步详 林文业 林葵 缪剑华 莫长明 马小军 黄岛平 黄文奇
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 医学
• 关键词: 罗汉果甜苷 质量安全 标准
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与评论
• 页码范围: 20-24,27
• 分类号: TH79|R155.5
• 语种: 中文

摘要

综述对罗汉果甜苷及其质量安全标准的研究进展,包括罗汉果甜苷的溶解性、稳定性、其有效成分甜苷V的结构等理化特性;毒性试验情况;工艺过程所用溶剂、助剂、原料等可能带入罗汉果甜苷的残留;日前国内15家企业产品内控质量标准,罗汉果甜苷相关国家或行业标准制定情况,并对罗汉果甜苷质量安全标准的检验项目、浓度和检测方法等提出建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林文业		28	164	8.0	11.0
2	马小军	中国医学科学院药用植物研究所广西分所	129	1559	21.0	32.0
3	黄岛平		50	479	9.0	20.0
4	林葵		27	125	6.0	10.0
5	莫长明	中国医学科学院药用植物研究所广西分所	6	44	5.0	6.0
6	缪剑华	中国医学科学院药用植物研究所广西分所	9	66	5.0	8.0
7	黄文奇		1	7	1.0	1.0