苦瓜籽黄酮提取及其抑菌性研究

• 作者: 何爱丽 肖付刚 郝肖霞 魏珂
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜籽 黄酮 抑菌 提取
• 年，卷（期）: 2012,（33）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.2
• 字数: 2363字
• 语种: 中文

摘要

通过单因素以及正交试验,对苦瓜籽中总黄酮的提取工艺进行研究,确定苦瓜籽中总黄酮最佳提取工艺:提取溶剂为体积分数90％的乙醇、料液比1:65g/mL和提取时间55min.采用滤纸片扩散法进行抑菌试验,结果表明:苦瓜籽总黄酮的醇溶液对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌均有很好的抑菌性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖付刚	许昌学院食品科学与工程学院	54	134	6.0	8.0
2	何爱丽	许昌学院食品科学与工程学院	4	8	2.0	2.0
3	魏珂	许昌学院食品科学与工程学院	4	8	2.0	2.0
4	郝肖霞	许昌学院食品科学与工程学院	4	8	2.0	2.0