基于超微弱发光技术检测辐照食品的研究

• 作者: 傅俊杰 周鑫瑶 徐芙蓉 胡林福
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 化学
• 关键词: 超微弱发光 辐照食品 剂量
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 149-153
• 分类号: TS207.3|O657.3
• 字数: 3527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.05.024

摘要

基于超微弱发光检测技术,研究即食食品(麦片,藕粉)经0～12 kGy剂量辐照后光子信号的变化,并探讨超微弱发光用于鉴定即食辐照食品的判定方法.试验结果表明:两种即食食品辐照前后的超微弱光子计数有明显的区别,光子计数与辐照剂量呈正相关,检测阈值可低至0.3 kGy.当添加检测液后的最大光子数为本底的15倍以上时,可判定为该样品经过辐照处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅俊杰	浙江大学原子核农业科学研究所	39	447	12.0	18.0
2	徐芙蓉	浙江大学原子核农业科学研究所	3	17	2.0	3.0
3	周鑫瑶	浙江大学原子核农业科学研究所	3	17	2.0	3.0
4	胡林福	浙江大学原子核农业科学研究所	1	2	1.0	1.0