食品、多维片和饮料中12种维生素的高效液相色谱法同时测定

• 作者: 孙成均 王希希 胡燕
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱法 维生素 多维片 米粉 饮料
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 实验技术及其应用
• 页码范围: 1514-1518
• 分类号: R151.2
• 语种: 中文

摘要

目的 建立食品、多维片和饮料中水溶性维生素C、B1,B2,B6,B12,烟酸、烟酰胺、叶酸和脂溶性维生素A、D3、E、Kt的反相高效液相色谱同时测定方法.方法 样品中水溶性维生素经0.01 mol/L HCl超声提取,脂溶性维生素经皂化法提取.饮品直接过滤后测定.色谱条件:色谱柱为C18柱,流动相为0.05 mol/L KH2P04溶液(pH 6.0) -甲醇,梯度洗脱流速1.1～1.5 ml/min;柱温40℃.结果 12种维生素标准曲线的线性范围:VC为0～5 μg,烟酸为0～0.5μg,其余均为0～1 μg;相关系数均大干0.996;相对标准偏差均小于5.0％；方法检出限为0.073～0.193 μg/ml;加标回收率为75.5％～118.0％.结论 所建立的方法快速、简便、灵敏、准确,应用于复合维生素片、米粉、饮料中12种维生素的同时分析,取得了较好结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡燕	四川大学华西公共卫生学院	9	47	4.0	6.0
5	王希希	四川大学华西公共卫生学院	13	44	4.0	6.0
9	孙成均		1	3	1.0	1.0