不同香型烤烟化学成分含量的差异研究

• 作者: 刘友杰 刘金霞 李元实 毋丽丽 陈永森 黄飞
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 香型风格 化学成分
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 作物栽培·遗传育种
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: S572
• 字数: 2837字
• 语种: 中文

摘要

为了解不同香型烤烟化学成分含量的差异,在感官评吸确认的基础上对我国主体浓香型、中间香型、清香型代表烤烟进行了化学成分检测和统计分析.结果表明,不同香型烟叶化学成分有明显差异.浓香型烤烟常规化学成分总氮、烟碱、降烟碱含量较高,分别为2.08％、25.68 mg/g、0.23 mg/g,清香型烤烟的烟碱含量最低,中间香型烤烟的总氮和降烟碱含量最低；清香型烤烟总糖、还原糖含量相对较高,分别为34.38％、29.10％,浓香型烤烟最低；3种香型烤烟钾、氯含量差异不显著；清香型烤烟叶黄素、β-胡萝卜素和绿原酸、莨菪亭含量较高,分别为50.06、70.54 μg/g和15.66、0.36 mg/g,其次为中间香型烤烟,浓香型烤烟最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘金霞		10	63	5.0	7.0
2	李元实		6	86	5.0	6.0
3	黄飞		12	41	4.0	6.0
4	毋丽丽		3	29	3.0	3.0
5	陈永森		4	59	3.0	4.0
6	刘友杰		2	20	1.0	2.0