儿茶素及茶黄素单体间清除羟自由基能力研究

• 作者: 孔俊豪 张士康 朱跃进 杨秀芳 涂云飞 王盈峰
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 儿茶素 茶黄素 羟自由基 化学发光 流动注射
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 653-659
• 分类号: Q599.5
• 字数: 4307字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2012.05.019

摘要

本文通过二次通用旋转回归设计考察儿茶索体系和酯型儿茶素-茶黄素体系中各成分间的抗氧化能力强弱及相互间协同清除羟自由基能力.结果表明:儿茶素与茶黄素中的各成分随含量增加,清除能力亦随之增加,其中TF-D-G增加至一定浓度后,其效率有降低的趋势.儿茶素体系中各成分清除羟自由基能力为:ECG＞EC＞EGCG,其中ECG的贡献率达到了43％以上,而EGC在该体系中贡献不明显；酯型儿茶素-茶黄素体系中的羟自由基清除能力主要表现为:TF-D-G＞TF-M-G＞ECG＞EGCG＞TF,其中TF-D-G占对优势(贡献率为51.91％),而儿茶素清除自由基能力却未能有效发挥,每组中各成分之间的协同作用微弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨秀芳		59	392	12.0	17.0
2	张士康		58	558	12.0	20.0
3	朱跃进		38	355	11.0	16.0
4	孔俊豪		38	229	9.0	13.0
5	涂云飞		36	277	10.0	15.0
6	王盈峰		12	57	4.0	7.0