洋葱皮中黄酮类物质的提取及分离纯化研究

• 作者: 孙欣 张仁堂 林云良 秦静
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱皮 黄酮 聚酰胺柱层析 HPLC 槲皮素
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.08.013

摘要

采用超声波辅助法提取洋葱皮中黄酮类物质,通过柱层析等方法进行分离纯化,利用高效液相色谱对黄酮类物质进行检测,在超声波辅助萃取洋葱皮中总黄酮的研究中,确定乙醇浓度80%、料液比1∶10、超声时间20min条件下对总黄酮提取率最高。获得总黄酮物质后采用萃取、聚酰胺柱层析进行分离纯化,获得不同浓度乙醇洗脱组分,建立HPLC方法为进样量5μL、检测波长360nm、甲醇∶水（含0.1%冰乙酸）=45∶55、柱温为室温。分离纯化中得到结晶,通过质谱、核磁共振鉴定此晶体物质为槲皮素。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林云良		16	141	7.0	11.0
2	张仁堂	山东农业大学食品科学与工程学院	53	272	11.0	14.0
3	孙欣	山东农业大学食品科学与工程学院	20	57	4.0	7.0
4	秦静	华中农业大学食品科学技术学院	2	12	2.0	2.0