影响啤酒发酵度的因素

• 作者: 刘跃 杨慧慧
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 发酵度
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

在原料、工艺及酵母菌种相对稳定的前提下，分析了实际生产中啤酒发酵度的影响因素。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘跃		2	1	1.0	1.0
2	杨慧慧		2	1	1.0	1.0