小麦中氨基酸组成及含量分析

• 作者: 张东 林家永 薛雅琳
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 氨基酸 正态分布
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 71-75
• 页数: 5页
• 分类号: TS211.7

摘要

对100个小麦样品中的氨基酸组成及含量进行了分析。应用爱泼斯一普利检验法对测量结果进行正态性检验：应用格拉布斯检验法对样品的离群测量值进行剔除。利用正态分布的“3σ”原则，确定了各氨基酸的有效区间。应用正态函数随机变量的数学期望和方差，计算得到各氨基酸含量有效区间内的正态函数分布概率均为100％。正态分布在小麦氨基酸检测过程质量控制中的应用，为试验室检测过程的质量管理提供了科学、有效的数学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林家永		44	727	17.0	26.0
2	薛雅琳		72	565	13.0	18.0
3	张东		46	364	11.0	17.0