环糊精葡萄糖基转移酶N-端热稳定性研究

• 作者: 丁彦蕊 傅毅 孙俊 陈志国 须文波
• 来源期刊: 计算机与应用化学
• 学科: 工学
• 关键词: 环糊精葡萄糖基转移酶 热稳定 氢键 盐桥 分子动力学模拟
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 419-422
• 分类号: TP391.9
• 字数: 3940字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4160.2012.04.009

摘要

环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase; EC 2.4.1.19)是生产环糊精的重要工业用酶,由于工业生产条件的高温加热,使得CGTase的使用受到很大限制.除了筛选合适菌种外,人们更希望利用蛋白质工程手段改造CGTase的热稳定性.文中采用分子动力学模拟取样研究了CGTase的N-端环状区域中氢键与盐桥对其耐热性的影响作用.结果表明:随着模拟温度的升高,非电荷-非电荷氢键占有率显著降低,带电荷-带电荷氢键占有率并没有太大变化,高温下能够保持稳定的氢键几乎都是和带电氨基酸有关；由盐桥的断裂次序的分析,发现在高温下多数盐桥的占有率并没有显著降低,即盐桥的稳定存在对于抵抗高温是有效的.无论是氢键还是盐桥,它们的相同点都是带电荷-带电荷之间的反应受温度影响不大.这一结果说明在蛋白质CGTase中合适的位置增加带电氨基酸数量,增强电荷间静电相互作用,对于提高CGTase的热稳定性是有效的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	须文波	江南大学物联网工程学院	409	3078	23.0	34.0
2	孙俊	江南大学物联网工程学院	186	1552	21.0	30.0
3	丁彦蕊	江南大学物联网工程学院	51	266	9.0	14.0
4	傅毅		12	11	2.0	2.0
6	陈志国	江南大学物联网工程学院	15	52	4.0	7.0