超声场强化提取茶籽油动力学模型的研究

• 作者: 冯棋琴 刘雪 李洪艳 胡爱军 郑捷 闫伟
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声强化提取 动力学模型 茶籽油
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食与油脂篇
• 页码范围: 160-163,168
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.16
• 语种: 中文

摘要

通过分析常规浸提过程中的传质机制及超声场对分子扩散传质的影响，在Fick第一定律的基础上研究了超声强化提取茶籽油的动力学模型，并与常规浸提动力学模型进行了比较。在不同的提取条件下对上述模型进行验证，结果表明：所建立的动力学模型与实验数据相吻合，可较好地模拟茶籽油的提取过程。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑捷		87	802	16.0	24.0
2	胡爱军		73	729	14.0	24.0
3	刘雪		3	16	2.0	3.0
4	李洪艳		3	12	1.0	3.0
5	冯棋琴		3	69	2.0	3.0
6	闫伟		2	0	0.0	0.0