切菜少用刀尽量用手撕

• 作者: 万尚宁
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 养生厨房
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

老年人在饮食方面,不仅要追求口感鲜美,更要讲究营养与健康.生活中应该注意防止营养流失的一些细节,从细节上改变老年人营养不良的问题. 一、淘米次数过多,营养流失很大 一般情况下,大米的淘洗,用清水淘两遍即可,更不要使劲搓洗.但存放时间比较长的米,还是多淘洗几次为好.另外,米淘好了,应该放在水里浸泡0.5～2小时,这样米会吸收足够的水分,煮出来的效果会更好.