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食经2012年第6期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 健康饮食,从学龄儿童开始刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 学龄儿童是指6-12岁进入小学阶段的儿童,处于学龄期的儿童生长迅速、新陈代谢十分旺盛,每年体重可增加2 ～3kg,身高则可增长4～7cm.学龄儿童丰富多彩的校园生活和繁重的学习任务使他们的体...
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刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 专家提醒:儿童吃鱼不宜吃"肉食鱼".健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航,正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素.在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键. 儿童吃鱼...
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刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 性早熟是小儿常见的一种内分泌疾病,是指女孩在8岁以前、男孩在9岁以前出现第二性征,即女孩以乳房发育或出现月经初潮,男孩以睾丸发育增大、变音、长胡须为最早特征.性早熟常分为真性和假性性早熟. ...
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6. 不吃早餐的孩子容易胖刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 据美国明尼苏达大学研究人员发表的报告说,常吃早餐的青少年体重超标和患肥胖症的几率低于习惯不吃早餐的同龄人. 佩雷拉博士等人历时5年跟踪调查了2200多名10多岁美国孩子的饮食习惯,发现常吃...
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刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 根据《国务院办公厅关于印发2012年食品安全重点工作安排的通知》及《食品安全宣传教育工作纲要》(2011-2015年)的部署,国务院食品安全委员会办公室定于今年6月11日至17日举办2012...
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8. 如何选购烘焙食品刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、食品添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品,是世界上绝大多数国家人们喜爱的食品.
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9. 茶叶为何会有违禁农残?刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 不久前,某环保组织发布茶叶农药调查报告,质疑国内9大品牌茶叶企业的产品含农药残留,引发公众"还能不能喝茶"的争议. 我国茶叶农药残留是否过高?相关标准是否科学?茶叶质量安全吗?针对这些问题...
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10. “假鳕鱼”能否让它现原形?刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 鳕鱼刺少肉嫩,营养价值高,容易消化,很多妈妈都会买来给宝宝食用.然而,因不会鉴别鳕鱼,很多人都在超市中买到了一种名叫油鱼的"假鳕鱼".事件曝光之后,大家在痛骂不法商贩以次充好的同时,也在想,...
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11. 晒过的蘑菇更营养刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源,科学地食用蘑菇有益于骨骼健康. 蘑菇含有丰富的蛋白质,可消化率达70％～90％,享有"植物肉"之称.香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,是海带的8...
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12. 补氨基酸打吊瓶不如吃个煮鸡蛋刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 不久前,湖北某中学高三学生一边打吊瓶补充氨基酸,一边复习备考的新闻引起了关注.究竟打吊瓶补充氨基酸靠谱吗?专家提醒,健康人随意注射氨基酸,可能造成蛋白质摄入过多,有害无益.
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13. 食物没有好环之分刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 在现实生活中,我们对人和事的看法往往两极化,把人分成"好人"、"坏人",把事分成"好事"、"坏事".对食物也是这样,分成"好"的、"坏"的食物. 我们知道在营养学上把食物分为5类,从每类食...
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14. 红烧鱼诱发大肠癌?刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 红烧鱼很多人都爱吃,可是据说每周吃两次红烧鱼,就可能引发大肠癌?浙江大学医学部郑树教授指出:"这是一种误读,真正害人的不是红烧鱼,而是红烧鱼烹制过程中的高温煎炸过程!"
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15. 一位日本人的《中国饮食安全攻略》刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 一篇名为《日本人写的中国饮食安全攻略》的文章火了.因为他讲到了一个国民倍感关心的话题:食品安全!从双汇瘦肉精、沃尔玛假绿色猪肉,从地沟油到染色馒头再到肉味香精,国民们不禁要问食品安全问题在中...
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16. 如何对“剩菜”进行“改造”?刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 先要把剩菜分成:蔬菜、鱼、肉和豆制品. 剩菜剩肉存放条件 无论是哪一类食品,在室温下放的时间越长,放入冰箱中的时间越晚,微生物的"基数"就越大,存放之后就越不安全.
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17. 一道老少皆宜的“月子餐”刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 早前,"台式月子餐"在网络上走红,受不少新妈妈的追捧,其中麻油鸡、麻油猪腰、麻油猪肝是出现频率比较高的菜式.其实这些菜不仅适宜产妇食用,一般人群也适合. 这里,我们就为读者介绍这道能补肝养...
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18. 咸蛋真的不能吃了?刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 最近一条关于咸蛋的新闻由香港食物安全中心爆出:该中心抽检出71种含有毒化合物"多溴联苯醚"的食物,其中咸蛋含量最高."多溴联苯醚"是什么?咸蛋是否真的不能吃了呢?
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19. 碱水改变体质是骗人的?刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 你一定听过这样的养生理论:大鱼大肉会造成"酸性体质",让你更容易疲劳、感冒和得癌症;而多吃蔬菜水果就能拥有"弱碱性体液",祛病强身."酸性体质乃百病之源",这一学说近年来流传甚广.但专家指出...
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20. 大蒜与鸡肉不能同吃?刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 1.鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平.鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘.鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂.
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21. 喝绿茶可降低前列腺癌发病率刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 前列腺疾病一直困扰着世界各地的男性朋友,尤其是前列腺炎和前列腺癌这两种疾病,其可怕之处在于难以治愈还容易复发. 有调查显示,欧美男性的前列腺癌发病率比中国、日本高很多,是因为人种不同.但越...
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22. 常喝豆浆活血丰胸刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 凹凸有致的身材是每位女性的梦想.下面,我们为女性读者们推荐几种天然丰胸食材. 1.大豆 大豆食品对乳房健康大有裨益.因为,大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮,这种物质能够与女性体内...
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23. 多款进口婴幼儿食品不合辂刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 国家质检总局不久前在官网公布了332批次不合格的进口食品,"喜宝"、"诺宝"等多款进口婴幼儿食品上榜. 澳大利亚婴儿奶粉上榜 据质检总局介绍,这批不合格洋货中有309批次都是进口食品,涉...
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刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 茶的最早发现与利用,是从药用开始的."神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之."晋张华《博物志》也同样有"饮真荼,令人少眠"的说法.
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25. 天天吃大枣青春永不老刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 大枣,以色红、肉厚、饱满、核小或无核、味甜者为佳.民间有"天天吃大枣,青春永不老""一天十个枣,一辈子不显老","五谷加大枣,胜过灵芝草","若要皮肤好,粥里加大枣"等说法,虽然有些夸张,但...
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29. 节中办展品味道滘刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 随着端午节成为国家法定假日,"端午旅游去哪里"成为人们关心的话题.6月20日至24日端午期间,在东莞市道滘镇举办的第三届中国(道滘)美食文化节暨名优食品展或许是个不错的选择.
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30. 菌菇肉片烧豆腐刊名： 食经发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 此菜特点:材料荤素搭配、菜色浓淡适宜、味道咸鲜味美、饮酒下饭均可. 温馨提示: 1.用瑶柱鲍鱼汁烧任何菜肴都可以,但色泽不宜过深为好,如酱油放多了就会盖过鲍鱼汁的鲜美味道.
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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