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食经2012年第4期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 调节饮食 预防电脑病刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 据报道,到2012年全国有近5亿人上网.在现实生活中,无论在何处都可以看到电脑、ipad、iphone的身影,这些电子设备不单成年人使用,中学生,甚至幼儿园的小朋友均接触到.电脑等电子设备的...
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2. 信息动态刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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3. 『粉红肉渣』究竟是何物?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 千里之外的大洋彼岸,有关快餐巨头宣布停止使用被称为"粉红肉渣"的原料来制作汉堡肉饼的消息,将"粉红肉渣"这个名词推到国人面前. 究竟"粉红肉渣"是何物?在我国食品加工中,是否也有使用"粉红...
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刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 英国食品标准局去年年底发布了十大饮食建议,帮助人们在新的一年里培养健康的饮食习惯、强健体魄!以此来翻开崭新的一页.这一建议是否也值得我们借鉴? 第一,适度节食 对很多人来说,减轻体重是向...
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5. “慢烟”的腊肉最健康刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 腊肉致癌,这个到底有没有科学根据?我们能否吃到既可口又健康的腊肉呢? 腊肉,十里不同味,四邻亦有别,但纵使出处有天涯之隔,好的腊肉都是肥而不腻,瘦而不柴,一人食之,百人得香.那香是从烟幕袅...
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6. 春季变着花样吃粗粮刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： "粗粮"是一个很广泛的概念,主要指包括玉米、高梁、小米以及各种豆类在内的粮食,那些没经过精细加工的粮食,也算做粗粮之列;而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成"细粮".春天天气变化反...
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7. 橄榄油油炸食物也健康?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 用橄榄油和葵花籽油油炸食物,不会导致冠心病风险上升?真的假的? 油炸食品是不健康的,这似乎已经成为一项常识,但新一期《英国医学杂志》刊登文章说,西班牙一项研究显示,长期食用橄榄油或葵花籽油...
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8. 春季多菜少果多水少油刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一年之计在于春,春季是四季之始,春季饮食打好基础,对一年的健康都有重要作用.专家提醒,春季饮食注意以下几点: "多主少副".即多吃主食,少吃副食.春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常,人...
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9. 早餐宜『温』不宜『冷』刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 早晨,经常能看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙边走边吃,而长期这样吃"干食",会导致身体抵抗力降低,极易患病. 清晨起床后,人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态....
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10. 微波炉热汤中途要搅拌刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 微波炉是人们热剩饭菜的利器.可是,微波炉热饭菜有许多讲究,做对了才能营养又好吃.按照食物不同,微波炉加热饭菜的方法也不同. 1.主食喷些水. 热米饭如果用大火,一般一碗饭转2～3分钟即可...
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11. 切菜少用刀尽量用手撕刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 老年人在饮食方面,不仅要追求口感鲜美,更要讲究营养与健康.生活中应该注意防止营养流失的一些细节,从细节上改变老年人营养不良的问题. 一、淘米次数过多,营养流失很大 一般情况下,大米的淘洗...
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12. 烹饪新鲜辣椒最好放点醋刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 炒豆芽豆芽中除含有丰富的维生素C之外,还含有维生素B1、B2及其它营养成分,烹调时易被氧化而遭破坏,放醋可以起到保护这些营养素的作用.另外,醋对豆芽中的蛋白质有明显的凝固作用,能使豆芽增加脆...
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13. 鱼翅不是营养品也不是保健品刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 中国人把鱼翅当成贵重美味的历史并不长,大约从明代开始.李时珍的《本草纲目》称鲨鱼"腹下有翅,味并肥美,南人珍之",可知当时还只是南方人珍重鱼翅.同时期成书的小说《金瓶梅》,虽然写的是宋代的故...
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14. 大葱与蜂蜜真的不能同食?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 最近网上流传着张贴在一所大学食堂的"食物相克"告示牌.告示称以下食物在两个小时内不能同时食用,否则会发生中毒乃至有生命危险:螃蟹与柿子、泥鳅、茄子、香瓜或生花生.并提供吃黄泥水、藕节或柑橘皮...
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15. 肿瘤患者食用蛋白粉是一大误区刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近几年,肿瘤患者食用蛋白粉,似乎成了风尚,其实,这是一大误区!胡某是笔者的老患者,求诊时乳腺癌局部伤口溃疡,肿块呈菜花状,向外突起.笔者试用外敷"消瘤粉"、"消瘤散",加内服零毒抑瘤剂后,大...
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16. 补肝过度易伤肝刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春季阳气在生发,体内循环加快,所以在这时候进补什么食物,怎么进补是很重要的. 很多人都以为春天养肝,要拼命补肝,用各种方法来补肝等等,其实这不是很正确.建议大家要理肝保肝重养脾,建议用柠檬...
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17. 葱炖狗肉易上火刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 葱是一种常用的配料,它的营养价值高,不仅可以调味杀菌,还可以增添菜肴的色相与味道.但是你是否知道,葱并不是什么菜都可以一起炒的,烹调搭配葱要提防3个误区: 1.小葱拌豆腐.葱含的草酸与豆腐...
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18. 方便面 饱和脂肪酸“集中营”刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 最近来网上流传一个说法:吃一包方便面需要32天解毒.看起来这个传说还是蛮严重的,不过传说始终是传说,不可能有那么真实.也许是某个人随意一句诳语,就爆炸似的炸开了锅.使得一些常吃方便面的食客一...
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19. 打开的榴蓬最多保存几天?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 榴莲被誉为"水果之王",在榴莲盛行的泰国,有"典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空"的谚语.而如今,我国爱吃榴莲的人也日渐增多,超市里随处可见榴莲. 榴莲含丰富蛋白质和脂类,对身体有很好的补养作...
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20. 韩国猛男吃什么?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在韩国有这样一个笑话:如果有人说毛毛虫对改善夫妻生活有效,那山上的毛毛虫很快就会灭绝.由此可见,韩国人大多相信,可以通过饮食调理来提高夫妻的性生活质量. 韩国饮食讲究"食品就是药品".韩国...
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21. 保健花粥吃出花容月貌刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 粥是人们每天必吃的食品,而春天又是万物生长,各种花争先绽放的季节,那么,在这样的季节里,不妨用花煮粥,让自己在享受花香的同时,在花粥中喝出花容月貌.
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22. 女人爱吃甜食易患这五种病刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 许多女性都喜欢吃甜食,然而吃得太甜会对人体健康带来影响.医学研究发现,经常过量食糖的"甜女人"容易患这些疾病. 视神经炎 视神经炎的发病机制虽然非常复杂,但维生素Bl缺乏是其中的重要诱因...
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23. 每天一口醋能防妇科病刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 醋不仅能调和菜肴滋味,增加鲜香,还有诸多药用.《本草纲目》里也记载了醋的药用功效:"大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀鱼肉菜及诸虫毒气,无非取酸收之意,而又有散淤解毒之功."早在汉代...
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24. 孩子需要“好脂肪”刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 不饱和脂肪酸是"好脂肪",它可以调节血脂、增强机体免疫力、维护视网膜提高视力、补脑健脑,能促进婴幼儿的大脑发育和脑神经功能. "脂肪"大家最为熟悉不过,但因其常与糖尿病、高血压、高血脂等心...
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25. 老人吃什么防便秘?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 很多老年人都有便秘的经历,便秘虽然不是病,但给老人带来了很多痛苦,年纪越大,便秘的情况越多,而且女性比男性多.曾经有人作过统计,有1/2～1/3的老人长期受到便秘的困扰.那么,老年便秘究竟该...
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27. 缺铁性贫血食疗有方刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 缺铁性贫血是指体内贮存铁不足,影响血红蛋白合成所引起的一种小细胞低色素性贫血.根据缺铁性贫血的临床表现,当属中医学中"萎黄"、"黄胖"、"虚损"、"虚劳"等范畴.一些传统的药膳在实际应用中起...
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刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 研究人员发现,类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联,而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19％.而95％的黄烷酮来自柑橘类水果. 一项研究显示,女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果...
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29. 糖尿病患者既要控糖又要控盐刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 高盐膳食是诱发高血压的一个重要因素,这早已成为共识.研究发现:过多摄入高盐饮食可导致口腔唾液分泌减少,有利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在,同时由于食盐中的钠具有较高的渗透性,会影响口腔和咽...
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30. 患上脂肪肝 喝点枸杞茶刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 脂肪肝作为现代社会的"富贵病",已经成为肝病排行榜的"老二",仅次于病毒性肝炎.专家认为,早期干预可以减少脂肪肝的发生,关键是管好自己的嘴巴,合理饮食,千万不要"吃"出脂肪肝.
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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