复合肽螯合锌有效螯合率测定方法研究-凝胶过滤色谱络合滴定法

• 作者: 李勇 葛向阳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 复合肽螯合锌 凝胶过滤色谱 络合滴定 有效螫合率
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 222-228
• 分类号: TS207.4
• 字数: 5401字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.03.038

摘要

本文通过模拟动物胃肠道内pH的环境来处理螯合物样品,使螯合物样品中的非络合态以及较小结合力的络合态金属元素以离子状态存在,再通过凝胶过滤法对螯合态和游离态的金属离子进行分离,测定各组分中金属元素的含量,即可计算出样品有效螫合率.具体测定方法为:样品溶解处理时pH调至3.0,离心后的上清液pH调回中性,上柱洗脱时碱性洗脱液为pH9.0的Clark - lubs缓冲液,酸性洗脱液为pH2.0HCl溶液.该方法得到的结果变异系数在2％～2.5％之间,精密度较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛向阳	华中农业大学农业微生物国家重点实验室	38	335	10.0	17.0
2	李勇	华中农业大学农业微生物国家重点实验室	14	87	4.0	9.0