地沟油检测技术研究现状

• 作者: 李琛
• 来源期刊: 化工技术与开发
• 学科: 地球科学
• 关键词: 地沟油 检测技术 鉴别 检测仪器
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 环保与三废利用
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: X132
• 字数: 3809字
• 语种: 中文

摘要

在介绍地沟油分类危害的基础上,分别从地沟油理化指标检测方法、地沟油特征成分检测方法和地沟油检测仪器设备三个方面综述了地沟油检测技术的研究现状,指出快速、准确、易操作是地沟油检测所面临的问题,食用油的内源性普遍性指标或成为地沟油快速准确检测的理想指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琛	陕西理工学院化学与环境科学学院	124	794	15.0	19.0