鸡血浆蛋白粉品质因素的影响

• 作者: 卢进峰 吴明文 张秀民 徐宝海 邹国庆 高振宏
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡血浆蛋白粉 抗凝剂 冷藏 存储
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 品质调控
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7|S831
• 字数: 3446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2012.05.017

摘要

试验采用单因素试验设计研究了抗凝剂添加比例、抗凝剂浓度、冷藏温度、存储时间4个因素对喷雾干燥后的鸡血浆蛋白粉品质的影响。结果表明，抗凝剂添加比例、抗凝剂浓度、存储罐体温度、存储时间分别为5．0‰、12．0％、6．0℃、24h时，喷雾干燥鸡血浆蛋白粉的品质最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀民		7	8	2.0	2.0
2	徐宝海		7	7	2.0	2.0
3	邹国庆		5	6	2.0	2.0
4	吴明文		5	11	2.0	3.0
5	卢进峰		6	11	2.0	3.0
6	高振宏		4	5	1.0	2.0