借鉴国外经验构筑我国学校食品安全防线

• 作者: 丁莹 吴炯华 孙晓红 王锡昌 钟耀广
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全事件 安全防线 国外经验 学校 突发公共卫生事件 食物中毒事件 借鉴 食源性疾病
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 前瞻
• 页码范围: 17-19
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

近年来，世界各国不断爆发食品安全事件，因食源性疾病而患病甚至死亡的人数不胜数，学校食物中毒事件也频频发生。201O年我国通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件报告220起，其中学生食物中毒事件37起，中毒2086人，死亡1人。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王锡昌	上海海洋大学食品学院	281	3516	32.0	42.0
2	钟耀广	上海海洋大学食品学院	41	256	10.0	14.0
3	孙晓红	上海海洋大学食品学院	75	591	13.0	18.0
4	吴炯华	上海海洋大学后勤服务中心	7	36	4.0	5.0
5	丁莹	上海海洋大学食品学院	4	20	2.0	4.0