玉米食品加工技术

• 来源期刊: 农民科技培训
• 学科: 农学
• 关键词: 食品加工技术 玉米面 深加工食品 食品加工企业 营养成分 保健作用 营养价值 食用方法
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 致富窗
• 页码范围: 37-37
• 页数: 1页
• 分类号: S829.2
• 字数: 1708字
• 语种: 中文

摘要

玉米被世人誉为黄金食品。它含有大量的纤维和人体所需的多种营养成分，被称为“药珍珠”。在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。但长久以来，广大消费者对于玉米的食用方法还只限于鲜食或做成粗加工的玉米面。随着国内食品加工企业技术的创新，玉米深加工食品逐渐走入了我们的生活。以精细玉米面为主要原料制成的数十种玉米食品的诞生，丰富了百姓的餐桌，同时为玉米的深加工开辟了一条粗粮细做的新思路。