沙雷氏菌发酵蓝藻生产蛋白酶

• 作者: 尹静 廖祥儒 李桂英 蔡宇杰
• 来源期刊: 环境工程学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 蛋白酶 蓝藻 沙雷氏菌 单因素实验
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 相关研究
• 页码范围: 1043-1046
• 分类号: X172
• 语种: 中文

摘要

以富含蛋白质的蓝藻作有机氮源进行微生物发酵生产蛋白酶,为蓝藻的资源化利用提供一条新途径。采用单因素实验,研究了影响沙雷氏菌发酵蓝藻生产蛋白酶的培养基主要成分。结果发现,在实验范围内,沙雷氏菌发酵蓝藻生产蛋白酶的最佳碳源是蔗糖,最佳速效氮源是尿素,最佳金属离子（盐）是ZnSO4,最佳产酶促进剂是吐温80。在单因素实验中,发酵上清液的蛋白酶活最高可达到941 U/mL,而且发酵周期短,发酵培养18 h即可达到最高酶（活）值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡宇杰	江南大学生物工程学院工业微生物国家重点实验室	126	785	14.0	20.0
2	廖祥儒	江南大学生物工程学院工业微生物国家重点实验室	96	547	12.0	17.0
3	尹静	江南大学生物工程学院工业微生物国家重点实验室	3	11	2.0	3.0
4	李桂英	江南大学生物工程学院工业微生物国家重点实验室	3	6	2.0	2.0