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离子色谱法测定食品中的无机铵
离子色谱法测定食品中的无机铵
作者:
余杨
孙莉
王祖翔
蒋俊
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
离子色谱
非蛋白氮
铵盐
掺假
定量检测
摘要:
建立一种离子色谱法(IC)快速测定食品中铵根离子含量.样品用水浸泡并混匀,加入乙酸酸化,乙腈沉降蛋白,并一起通过冷冻离心去除脂肪,取适量上清液挥干后用1.0 mL水复溶,过膜后备用.以H2SO4溶液梯度淋洗,淋洗液流速为1.0 mL/min,采用DIONEX IonPac CS12A色谱柱分离,带抑制器的电导检测器检测,外标法定量.结果表明:NH+的线性范围为0.1~20.0 mg/L,线性相关系数R2大于0.995,检测限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.1 mg/kg,加标回收率为74%~110%,其相对标准偏差(RSD)小于5%.该方法简便,灵敏,准确,适用于多种食品中微量铵根离子的检测.
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文献信息
篇名
离子色谱法测定食品中的无机铵
来源期刊
食品与机械
学科
化学
关键词
离子色谱
非蛋白氮
铵盐
掺假
定量检测
年,卷(期)
2012,(4)
所属期刊栏目
安全与检测
研究方向
页码范围
96-99
页数
分类号
O657.1
字数
3357字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1003-5788.2012.04.026
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
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G指数
1
王祖翔
5
68
4.0
5.0
2
余杨
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4
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1.0
3
孙莉
3
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蒋俊
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二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
离子色谱
非蛋白氮
铵盐
掺假
定量检测
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
主办单位:
长沙理工大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-5788
CN:
43-1183/TS
开本:
大16开
出版地:
长沙市赤岭路9号
邮发代号:
42-83
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
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