水杨酸对厚皮甜瓜采后病害及苯丙烷代谢的影响

• 作者: 任亚琳 杨志敏 毕阳 王云飞 王毅 范存斐
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 厚皮甜瓜 水杨酸 苯丙烷途径 采后病害
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 584-589
• 分类号: S436.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.03.022

摘要

[目的]探讨采后水杨酸处理对厚皮甜瓜果实采后病害的抑制效果和苯丙烷代谢的增强作用.[方法]以‘玉金香’厚皮甜瓜为试材,用4mmol·L-1水杨酸采后常温浸泡10 min,测定处理对粉红单端孢(Trichothecium roseum)损伤接种果实病斑直径和自然发病率的抑制,以及对果实苯丙烷代谢关键酶活性和产物积累的影响.[结果]水杨酸处理不仅明显降低了果实损伤接种T. roseum的病斑直径,而且还显著减轻了常温贮藏期间果实的自然发病率.水杨酸处理明显提高了苯丙氨酸解氨酶(PAL)、4-香豆酰-辅酶A连接酶(4CL)和肉桂酸羟化酶(C4H)的活性,处理后6d,其C4H和4CL活性分别比对照高1.0和2.8倍,10d时PAL活性为对照的1.6倍.此外,处理还显著提高了果实的总酚以及木质素含量,处理后4d和10d果实木质素和总酚含量分别高出对照30.6％和30.0％,但处理对类黄酮含量影响不大.[结论]采后水杨酸处理能够通过诱导厚皮甜瓜的苯丙烷代谢增强果实对采后病害的抗性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	王毅	甘肃农业大学食品科学与工程学院	64	522	12.0	19.0
3	王云飞	甘肃农业大学食品科学与工程学院	5	143	5.0	5.0
4	杨志敏	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	117	4.0	4.0
5	范存斐	甘肃农业大学食品科学与工程学院	5	169	5.0	5.0
6	任亚琳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	6	161	5.0	6.0