舌尖上的火候 方太“高效直喷”燃烧科技革新上市

• 作者: 钟建平
• 来源期刊: 建材与装修情报
• 学科: 工学
• 关键词: 科技革新 香气四溢 直喷 土灶 脱火 热量损失 燃烧过程 红黄 对撞 预混
• 年，卷（期）: jcyzxqb_2012,（9）
• 页码范围: 126-126
• 页数: 1页
• 分类号: TS914.232

摘要

一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》,在一夜之间勾起了人们对各种美食的味蕾。鲜辣的四川、面食的山西、煲汤的广东……香气四溢的美味让众人燃起了亲自掌勺的欲望。但要烹制出这些美食,并不是一件简单的事情,古时候就有饕餮大师说,想要做出美味的美食来,火候是关键。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟建平		2	0	0.0	0.0