谈我国餐饮业食品安全问题

• 作者: 任天晓 王力
• 来源期刊: 企业科技与发展
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 食品安全 监管
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 实践革新
• 页码范围: 120-121
• 分类号: F719.3
• 字数: 2849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0688.2012.16.045

摘要

近年来媒体上关于餐饮业的报道日益频繁,食品安全问题层出不穷.文章通过描述餐饮业的食品安全现状说明了问题的普遍性和严重性,从原材料、生产加工、餐饮用具、卫生许可、政府监督5个方面分析了餐饮业存在的安全问题,最后针对餐饮经营者、政府部门和消费者分别提出了改进措施,共同打造一个和谐的消费环境.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任天晓	德州学院经济管理系	16	35	3.0	5.0
2	王力	德州学院经济管理系	2	3	1.0	1.0