红薯叶加工绿色即食小食品

• 来源期刊: 农业知识(百姓新生活)
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯叶 小食品 加工 胡萝卜素 维生素含量 特殊风味 营养价值 粗蛋白质
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: TS215
• 语种: 中文

摘要

红薯叶具有特殊风味,营养价值比许多蔬菜都高,其叶胡萝卜素含量比胡萝卜高将近4倍,粗蛋白质、铁、钙及维生素含量也比一般蔬菜高.