超声波改性马铃薯淀粉可降解性包装膜的制备研究

• 作者: 田波 田雨 管勇佳 胡丽娜 陈晓义
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯淀粉 超声处理 海藻酸钠 抗拉强度 透过性
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 311-313
• 分类号: TS206
• 语种: 中文

摘要

以超声波处理糊化的马铃薯淀粉为成膜原料,添加不同浓度的甘油作为增塑剂,海藻酸钠作为增强剂,通过测定膜的抗拉强度、水蒸汽透过性、CO2透过性,优选超声处理条件45min条件下,马铃薯淀粉浓度为9.0g/100mL,甘油含量为5.0g/100mL,海藻酸钠含量为0.6g/100mL。所制成的马铃薯淀粉膜抗拉强度、水蒸汽透过率、CO2透过率等指标可满足部分替代聚乙烯包装材料的要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡丽娜	东北农业大学食品学院	6	22	3.0	4.0
2	陈晓义	东北农业大学食品学院	7	39	4.0	6.0
3	田雨	东北农业大学食品学院	14	43	4.0	6.0
4	田波	东北农业大学食品学院	46	557	13.0	22.0
5	管勇佳	东北农业大学食品学院	5	37	3.0	5.0