动物食品药物残留控制

• 作者: 赵晓军
• 来源期刊: 四川畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 动物食品 药物残留 食品安全 控制方法
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 专题讲座
• 页码范围: 49-49
• 分类号: S859.84
• 字数: 1154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8964.2012.02.022

摘要

动物用药后，药物的原形或代谢产物、有关杂质可能蓄积残留在动物的组织器官或食用产品中，这便造成了兽药在动物食品中的残留，影口向了动物食品的安全，对人体构成了危害。