动物及动物源性食品中禁用药物残留检验监控研究

• 作者: 廖列文 张思群 翟惠斌
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 氯霉素 β-受体激动剂 监控
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.02.024

摘要

药物残留直接影响进出口动物源性食品的质量,更影响进出口贸易关系,并且还与消费者的安全卫生和身体健康密切相关.因此,掌握研究动物源性食品药物残留的现状,不仅对养殖企业具有重要意义,而且对检验检疫部门的检疫与监管具有现实意义.本文从动物源性食品现状调查了禁用物质氯霉素和β-受体激动剂的药物残留的研究及结果分析得知,动物源性食品药物残留企业自控及检验检疫部门监控基本到位,但广东地区个别企业还存在滥用氯霉素药物的现象,应引起高度重视.在调查的基础上,加强对各注册场药物使用的监督管理,使动物源性食品的药物残留监控水准在最短的时间内达到国际标准的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张思群	广州出入境检验检疫局食品实验室	15	117	7.0	10.0
3	廖列文	广东工业大学轻工化工学院	73	1173	20.0	31.0
6	翟惠斌	广州出入境检验检疫局食品实验室	3	5	1.0	2.0