动物源性食品中残留前处理技术及检测方法研究进展

• 作者: 孙佳明 张宇 张辉 赵子佳
• 来源期刊: 吉林中医药
• 学科: 医学
• 关键词: 动物源性食品 固相萃取法 凝胶渗透法 加速溶剂萃取法 液相色谱法
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 动物药
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13463/j.cnki.jlzyy.2017.01.021

摘要

动物源性食品是指全部可食用的动物组织以及蛋和奶,包括肉类及其制品(含动物脏器)、水生动物产品等.由于药物的残留,环境污染等影响,造成动物源性食品的残留,食用后威胁、损害人类健康.样品前处理是对样品中目标化合物进行提取,富集、净化、浓缩等处理措施,主要包括固相萃取法,凝胶渗透法,加速溶剂萃取法等.动物源性食品药物残留具有种类多、检测量小等特点,残留检测技术以高效液相色谱法为主,与紫外、荧光、质谱联用检测效果更佳,为动物源性食品残留监控提供了技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙佳明		163	1595	18.0	33.0
2	张辉		227	2237	22.0	37.0
3	赵子佳		9	138	5.0	9.0
4	张宇		21	28	3.0	4.0