食品中的感官检验技术分析

• 作者: 张志良
• 来源期刊: 民营科技
• 学科: 工学
• 关键词: 感官检验 法律依据 优点
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.7
• 语种: 中文

摘要

食品感官检验是与理化检验、微生物检验并行的重要检测手段,是利用人的感觉器官,对食品的感官性状进行评价的方法。现对其进行简要分析。