响水县熟肉制品微生物污染状况调查结果分析

• 作者: 张知青
• 来源期刊: 中国农村卫生
• 关键词: 食品安全 熟肉制品 检验检测
• 年，卷（期）: 2012,（z2）
• 所属期刊栏目: 影像与检验
• 页码范围: 467-468
• 页数: 2页
• 字数: 867字
• 语种: 中文

摘要

目的 为了解我县食品安全现状,及时发现安全隐患,有效预防食品安全事故发生,确保公众饮食安全,并为食品安全监督管理部门提供科学依据,开展有针对性的监管工作.方法 依据餐饮业服务食品安全监督抽检计划,在全县抽检熟肉制品520份样品进行检测.结果 总合格率为68.5％.熟肉制品合格率差异有统计学意义(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张知青		1	1	1.0	1.0