小麦叶片叶绿素的提取及其稳定性研究

• 作者: 张兵涛 王文秀 王超
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 叶绿素 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2012,（23）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1
• 字数: 3730字
• 语种: 中文

摘要

以小麦叶片为研究对象,比较了直接研磨法和95％乙醇浸提法提取叶绿素的效果,研究光照条件下添加抗坏血酸(Vc)、山梨酸钾对叶绿素稳定性的影响.结果表明:95％乙醇浸提法比直接研磨法得到的叶绿素量多；小麦叶绿素的光稳定性较差；不同浓度的Vc、山梨酸钾对叶绿素的稳定性的影响效果不同,加入0.02％和0.08％Vc可以维持较高浓度的小麦叶绿素含量.